Se você tem o privilégio de visitar o país da gastronomia mais prestigiosa do mundo, nem pense em passar a viagem inteira comendo fast-food! Sabemos que os restaurantes mais célebres de Paris têm preços proibitivos para a maioria dos mortais, mas felizmente existem alguns truques que permitem desfrutar da alta gastronomia francesa gastando bem menos do se espera.
Felizmente existem centenas de restaurantes incríveis na cidade que não precisam de reconhecimento de nenhum guia renomado para explorarem de forma criativa a nova culinária francesa, cada vez mais aberta aos sabores dos imigrantes mas sem deixar de lado o princípio básico do terroir tão inerente à gastronomia francesa.
👉 E se você ainda não montou o seu roteiro de restaurantes em Paris, dá uma olhada no post Onde comer em Paris: guia gastronômico completo onde eu compartilho meus lugares favoritos na cidade.
1. Reserve restaurantes com até 50% de desconto
O site queridinho de quem não abre mão de comer bem, mas adora um desconto, é o The Fork. Apesar do formato já ter se espalhado por muitos países, foi justamente na França que o site foi fundado e ganhou força, até ter sido comprado pelo Trip Advisor.
O The Fork possui um diretório super completo de restaurantes de todos os tipos e preços, desde os bistrôs mais simples até alguns com estrela Michelin. Muitos deles oferecem descontos que vão de 20 a 50%. Para ter direito ao desconto, basta fazer um pedido mínimo de uma entrada + um prato principal por pessoa OU um prato principal + sobremesa por pessoa.
O funcionamento é simples: escolha um restaurante com desconto, reserve através do site e faça sua refeição normalmente. Quando chegar a conta, o desconto já vai ter sido aplicado automaticamente. Pode provar sem medo porque funciona de verdade, sem complicações nem necessidade de discutir em francês com o garçom!
Dependendo do restaurante, o The Fork oferece 2 tipos diferentes de oferta:
- Sur la carte: o desconto é aplicado apenas nas comidas pedidas à la carte e as bebidas são cobradas a preço normal
- Sur la carte et les boissons: desconto aplicado no valor total da conta, incluindo comidas e bebidas. Ideal para quem pretende pedir vinho durante a refeição
Passo a passo para reservar restaurantes no The Fork:
1- O site é bem intuitivo e com um nível bem básico de francês ou inglês dá para fazer uma reserva tranquilamente. O primeiro passo é fazer o cadastro. Quando já estiver logado, basta pesquisar por Paris na localização e aplicar os filtros de busca
2- Na ficha do restaurante escolhido, basta selecionar a data e o horário que deseja. Veja que em cada opção é possível ver qual o desconto disponível para aquele horário específico:
3- Em seguida, selecione a quantidade de pessoas na mesa, confirme a promoção escolhida e clique em continuar. E pronto, a reserva já está confirmada! Basta comparecer ao restaurante pontualmente, dizer seu nome e mencionar que a reserva foi feita através do The Fork, sem necessidade de levar nada impresso nem comprovar a confirmação da reserva.
Além do desconto, outra vantagem do The Fork é pesquisar a reputação de um restaurante a partir da opinião dos próprios parisienses e assim conhecer os restaurantes preferidos dos locais.
A ficha de cada restaurante também inclui os preços de alguns dos itens do cardápio (sem desconto) para que você tenha uma ideia bem precisa de quanto custa uma refeição antes de reservar.
O app do The Fork que permite consultar os restaurantes com descontos nas proximidades, ideal para quem não reservou com antecedência e prefere deixar para escolher o local durante os passeios.
2. Formule du jour: o melhor custo-benefício
O formule costuma ser a opção de comida mais barata nos restaurantes da França. Trata-se de um cardápio à parte com preço fixo, composto por entrada, prato principal e sobremesa. Geralmente o formule du jour aparece escrito numa lousa na entrada do restaurante ou entregue numa folha de papel separada do menu principal.
No formule, os restaurantes costumam oferecer 2 ou 3 opções de entrada e prato principal à escolha do cliente. As opções variam cada dia e são elaboradas com ingredientes da temporada, o que justifica seu preço mais convidativo.
3. Une carafe d’eau, s’il vous plaît: água da torneira sem medo
Muitos brasileiros ainda têm receio de beber água da pia quando viajam à Europa e este preconceito reflete diretamente no bolso! Na França e na Suíça a água engarrafada não costuma ser barata e acaba por influenciar bastante no valor total da conta nos restaurantes.
Aproveite que todos os bistrôs e restaurantes mais simples da França servem uma garrafa de água da torneira sem custo adicional e economize neste quesito. Basta pedir une carafe d’eau e beber sua água da torneira sem medo.
Se mesmo assim não se sentir à vontade, considere pedir um vinho da casa (pichet), normalmente servido em uma jarra de aproximadamente 500ml. Esta costuma ser a opção de bebida mais barata e muitas vezes nem está listada no cardápio.
4. Bouillon Chartier: comida tradicional a preços acessíveis
Não é à toa que o Bouillon Chartier é o restaurante queridinho dos turistas que visitam Paris. Fundado em 1896, este restaurante icônico com decoração Art Déco transporta os visitantes para a Paris do passado. O menu acessível celebra os clássicos da gastronomia francesa, com entradas como a tradicional sopa de cebola por apenas 3.80€ e pratos principais como o boeuf bourguignon ou o confit de pato por menos de 13€.
O serviço é eficiente, ideal para quem não quer perder muito tempo na hora do almoço. Mas vá com as expectativas ajustadas: o Bouillon Chartier oferece uma refeição tradicional decente, mas não se trata de uma experiência gastronômica excepcional. Atualmente, contam com 3 unidades em Paris:
- Bouillon Chartier Grands Boulevards
- Bouillon Chartier Montparnasse
- Bouillon Chartier Gare de l’Est
5. Restaurantes estrelados: prefira a hora do almoço
A primeira coisa a saber é que em quase todos o restaurantes de Paris, sejam estrelados ou não, o jantar costuma ser bastante mais caro que o almoço. Portanto, se algum restaurante específico chamou sua atenção, pesquise as diferenças de preço entre os menus de almoço e jantar. Particularmente, escolho para jantar aqueles restaurantes que não têm variação de preços durante o dia, já que não tem nada pior do que jantar pensando que algumas horas antes a mesma refeição tinha metade do preço!
Essa dica é especialmente valiosa quando o assunto são restaurantes com estrelas Michelin. Muitos deles não teriam como sobreviver aos altíssimos custos de produção oferecendo apenas menus a preços exorbitantes durante o jantar. A solução para eles é oferecer menus no almoço de segunda a sexta-feira a preços acessíveis, o que costuma atrair empresários em reuniões de negócio e turistas com orçamentos modestos em busca de uma experiência gastronômica inesquecível.
Obviamente, estes menus de almoço em dias de semana não podem ser comparados aos menus degustação oferecidos no jantar, que geralmente incluem as criações culinárias que justificam suas estrelas. Mas, teoricamente, quando se tem uma estrela Michelin, a excelência deveria estar em todos os detalhes, seja qual for a hora do dia! E você pode ter a certeza de que terá uma refeição acima da média.
No próprio site do Guia Michelin é possível consultar quais restaurantes possuem atualmente o reconhecimento máximo da gastronomia mundial e seus respectivos valores mínimos para uma refeição (por pessoa). A quantidade de estrelas varia bastante a cada ano, por isso é sempre bom consultar a página oficial antes de escolher.
É possível encontrar restaurantes com 1 estrela Michelin com menus de almoço entre 30 e 40 euros, um preço bastante acessível considerando que você pode facilmente gastar mais que isso em um restaurante qualquer pelas ruas de Paris, sem o reconhecimento do Guia Michelin. Nesta faixa de preço, visitamos o restaurante Benoit, atualmente detentor de 1 estrela Michelin e menu assinado por ninguém menos que Alain Ducasse.
Já os restaurantes com 2 estrelas Michelin costumam oferecer menus de almoço a partir de 40 euros por pessoa. Pesquisamos bastante e, no momento, aquele que parece oferecer o menu mais em conta é o L’Atelier de Joël Robuchon, que além de maravilhoso tem uma localização mais que privilegiada para quem está turistando em Paris!
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